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又一香港老牌酒楼关掉最后一家门店!狗不理王
来源: 浏览: 时间:2020-09-16 05:39

红遍香港的叙福楼,最后一家店关门;狗不理集团发声明道歉,解除与王府井店加盟合作;狗不理集团发声明道歉,解除与王府井店加盟合作;嫌餐厅配餐慢打晕收银员,广州一外卖员被拘留;因为要排队,青岛一顾客在海底捞就餐被气进医院打点滴。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。

红遍香港的叙福楼,  

最后一家店关门  

受到局势和疫情的影响,香港餐饮一直生活在水深火热之中。加上,香港高昂的租金,使得香港餐饮更加难以为继。

9月14日,有消息称,香港叙福楼集团将关停其最后一家叙福楼分店。

据了解,叙福楼集团有限公司是一家主要在中国香港运营全服务餐厅的投资控股公司。公司通过四个分部运营业务。中国菜分部以提供中国菜及婚礼接待服务的自创品牌“御苑皇宴”、“御苑”、“和平饭店”、“煲仔王”经营中国菜餐厅。亚洲菜特许经营品牌分部以品牌“牛角”、“温野菜”、“柳氏家”经营亚洲菜餐厅。亚洲菜自有品牌分部以“牛涮锅”、“寿司大”、“魂”等品牌经营亚洲菜餐厅。食材销售分部向关联方及外部第三方销售食材。

△来源叙福楼集团招股书

叙福楼的历史很长,最早可以追溯到上个世纪80年代的丽阁酒楼、嘉禾大酒楼及淘大酒楼等著名酒楼。

1986年,定位为粤式餐点及海鲜的叙福楼于香港窝打老道开业,叙福楼海鲜酒家一举成名,鼎盛之时在铜锣湾、尖沙咀、赤柱、太古等20多个地区皆开有分店,几乎遍及香港所有地区。就连集团名称也以叙福楼命名。

可以说,叙福楼集团最开始是因叙福楼而火的。

而此次关店的原因,叙福楼集团方面表示,受香港社会运动影响,这间叙福楼分店生意大受影响,上月亏损达到数十万港元,于3年前重新装修投资的数千万港元也回不了本。虽与业主一直在谈续租事宜,最终还是未能成功。

据了解,该店位于香港天水围颂富商场(T Town),因不获业主领展续租,不得不关门停业,同时,与该店相连的MMC牛涮锅(亦为叙福楼集团旗下品牌)也于同日停业。

在最后一家叙福楼分店关门后,对于未来,叙福楼集团主席黄杰龙表示现阶段没有计划再开酒楼,但不排除未来市场稳定后考虑重开。集团会更多专注于日式餐饮,今年牛角将新开1间分店,若有机会,将再开2至3间日本餐厅。

这意味着,有着近40年历史的中式餐饮品牌叙福楼或将成为历史。

而红餐网小编在查询资料的时候发现,叙福楼属于上市餐企,截至2020年6月30日止6个月,实现收入4.042亿港元,同比下降22.3%;公司股东应占溢利2430万港元,同比下降38.9%;基本每股盈利3.03港仙。

叙福楼集团的收入受到2020年COVID-19疫情的不利影响。“牛涮锅”(亚洲菜餐厅—自有品牌)及“温野菜”(亚洲菜餐厅—特许经营品牌)餐厅至少关闭两个星期,此由于确诊的COVID-19病例引起公众关注,而火锅用餐存在与气溶胶传播有关的潜在感染风险。自2020年3月底起,食物及卫生局局长亦发出指示针对香港餐饮业采取新措施及要求,(其中包括)限制座位数目及同坐一桌的人数。除COVID-19的影响外,粤菜餐厅的收入大幅减少亦归因于2019年4月出售三间粤菜餐厅。

狗不理集团发声明道歉

解除与王府井店加盟合作

此前发酵多日的狗不理包子被视频博主吐槽难吃又贵,王府井狗不理门店报警要求公开道歉的事情(狗不理包子被差评报警,被群嘲)又有了后续。

近日,狗不理王府井店就博主“谷岳”发布视频评论采取不妥行为引发舆论关注。9月15日凌晨两点,狗不理集团股份有限公司发布声明:事件发生后,狗不理集团高度重视,集团领导率队在第一时间赶赴狗不理王府井店了解事情经过。

经了解,在未向狗不理集团报告的情况下,狗不理王府井店面对消费者评价擅自处理且严重不妥,不能代表集团官方行为和立场。由于该店严重违反了狗不理集团企业品牌管理规定和与狗不理集团签订的加盟协议相关约定,严重损害了狗不理集团名誉,造成了极其恶劣的社会影响,狗不理集团从即日起,解除与该店加盟方的合作。



然而,狗不理集团的这则声明并没有得到网友的认可,网友认为事情都过去三天了,然后才发一份这样的声明,还是半夜发的,这个太没诚意了,并且认为这不是加盟店的问题,是整个品牌的问题,这样一出事情就踢锅的做法其实并不可取。有关人士还认为,狗不理集团这样的公关只能得0分。当然,也有情怀人士,希望狗不理能经过改进,再创辉煌的。

不管如何,小编希望狗不理集团能重视此次事件,并且真的能通过解除加盟,全部直营提升产品品质和服务,将这个百年老字号的招牌再次擦亮。

便利店兼营餐饮放开,  

餐饮人要被光明正大跨界“打劫”了  

当遍布各个城市的便利店都可以兼营餐饮,可以煮面煮饭的时候,餐饮快餐店还有什么优势吗?这个是否又是另一种程度上的跨界“打劫”?

今年8月以来,上海出台《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》和《关于落实本市早餐工程建设的实施意见》,根据上述两份《意见》,食品销售经营者申请从事兼营餐饮服务的,在符合食品制售许可标准后,可以核发相应经营项目。这意味着,上海符合条件的便利店可以跨界开饭店。

据了解,此前便利店只能申请小型超市业态,经营范围也仅限食品销售类,店内食品销售区和餐饮服务区也需要完全分开。在新政策的支撑下,便利店在符合餐饮服务许可的条件下就可以增加餐饮服务经营项目,并对经营面积、食品处理区和就餐区的要求也给予一定放宽。

但是,意见实施后,沪上便利店则可以现煮面了。

据了解,上海长宁这家便利蜂门店是上海首家放开兼营餐饮服务经营项目的小型便利店。便利蜂就首批推出的现煮面共有7个品种,包括XO酱乌冬面、香辣牛肉酱乌冬面、雪菜肉丝毛豆拌面等等,价格从6元到8.5元不等,煮面、加热浇头,全套流程在2分钟内制作完毕。消费者还可以混搭关东煮、包子、豆浆等常规早餐品种。

长宁区市场监管局局长倪佳慧表示,此前,便利店只能申请小型超市业态,经营范围也仅限食品销售类,店内食品销售区和餐饮服务区也需要完全分开,比如关东煮和包子属于食品销售类,而现煮面则属于餐饮服务类,煮面需要另辟操作区。在新政策的支撑下,便利店在符合餐饮服务许可的条件下就可以增加餐饮服务经营项目,对经营面积、食品处理区和就餐区的要求也有了一定放宽。

此外,便利蜂早在去年4月就成为长宁区首批获颁“一证多址”食品经营许可证的企业,长宁区还将深化“一证多址”探索,更有效地推广便利店叠加餐饮服务模式。

便利店叠加餐饮服务,这个确实让顾客的选择更多了。不过目前这个只是开放了早餐,对餐饮的冲击还是有限的。至于为了是否真的能做成便利店+餐饮模式,这个就要看怎么发展了。

嫌餐厅配餐慢打晕收银员!  

广州一外卖员被拘留  

外卖员要赶时间送餐,餐厅又要配餐,双方如何配合好?这个真的是一个考验餐厅速度的事情。近日,广州餐厅出现了一个纠纷,外卖员因为餐厅配餐过慢与餐厅员工发生口角,进而发生了殴打事件。

9月13日,广州市海珠区江南西街道一肠粉店内,一名外卖员与因嫌餐厅配餐过慢,与店铺员工发生口角纠纷。外卖员多次催促无果,将一名收银员拉出店外连续殴打,收银员被打晕,躺倒在街上。其他员工将外卖员拉开,并立即报警。

9月14日,记者从海珠分局获悉,经法医鉴定,收银员受轻微伤;该外卖员因殴打他人,已被行政拘留。

在饭点,餐厅和外卖员都是最忙碌的时候。但是,再忙也应该沉住气,而不是动不动就吵架和打架。不然,这个快就变成慢了。

因为要排队,  

青岛一顾客在海底捞就餐被气进医院打点滴  

吃饭遇到人多,等号排队就是很正常的一件事情。但是,近日海底捞的一个老顾客却因为要排队的事情气到进医院打点滴,这个到底是怎么回事?

8月19日,市民武先生在海底捞安泰广场店吃饭。因为他是老顾客,海底捞的员工都认识他,所以他去了从来都不用排队的。

但是当晚,武先生被告知需要排队,而他在排队过程中发现里面有好几个空位,所以他有点不高兴,就找值班的经理理论。值班经理建议他继续等位。

武先生对这名经理的服务态度感到很不满,心里一直都很不舒服。

武先生告诉记者,他的家人联系了之前经常接待他们的另一名经理露露,这名经理表示自己会去处理。

“晚上9点多,跟我们比较熟的这名经理来到了店里,我们看到她找另一名经理聊了一会之后又走了,压根没跟我们打招呼。”

因对海底捞安泰广场店的服务很生气,武先生当晚感觉不舒服,就去了医院打点滴。

事后,武先生家人把这件事情和海底捞经理说了,但是对方没有回应,为此武先生很生气,他拨打了海底捞的官方客服电话投诉,结果没有人联系他。

记者拨打海底捞的官方客服电话,工作人员表示,他们接到过武先生的投诉,已经让门店与武先生沟通,但还没有达成一致。

因为要排队,所以气到进医院打点滴,并且认为海底捞的经理服务态度有问题。这个到底是谁的问题呢?对此,有网友表示,吃饭排队不是天经地义的吗?

 

*注:本文由红餐网整合自独角Mall、腾讯网、21世纪经济报、新华网、文汇报、南方都市报、齐鲁晚报及其他媒体。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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