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海底捞在小区租房当员工宿舍,遭业主反对;和
来源: 浏览: 时间:2021-01-13 17:01

海底捞在小区租房当员工宿舍,遭业主反对;和府捞面部分门店推出火锅;广东全省烧烤品类订单涨幅超过500%;济南将禁止在公园设立为少数人服务的高档餐馆;日本送餐员正在增多,一单可挣500日元。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。

海底捞在小区租房当员工宿舍  

遭业主反对,经协商同意搬走  

10月底,广州市白云区东湖映月的业主发现,D1栋的大堂堆满铁架子,搬运工进进出出,互相打听才知道,是海底捞租了小区套间做员工宿舍。到11月,海底捞将在附近开张。

据了解,海底捞租了9套房,套间“面积大的有100多平方米,小的也有80多平方米”,每个房间设多张上下铺,住10-20人。

南都记者在现场看到,一套建筑面积约83平方米的三房二厅里,套内面积超过60平方米,3个房间挤满上下铺的铁架床,共12张床位。统一的灰白条纹床单被套,被子叠得整整齐齐。如果除去阳台、厨房和厕所的面积,人均使用面积不足5平方米。

在另一套房子,7张上下床设有14个床位,厨房的灶台被改造成洗衣台,用铁皮围成长方形的水池,并安装多个水龙头,可供洗衣、洗漱;一间次卧被改成会客室,放置沙发、茶几和电视柜。

△图来自摄图网

11月9日,十多名业主聚集在一起讨论,对海底捞员工宿舍搬入小区表示强烈反对。一名住在海底捞员工宿舍隔壁的业主表示,每天晚上十一二点钟是海底捞员工集中下班的高峰期。回宿舍后他们开始轮流冲凉、刷牙,经常发出“噼里啪啦”的声响,一家人不堪其扰。

业主们表示,反映给小区物业管理处后,物业多次和海底捞负责人进行协商,“一开始他们说会搬,后来改口说坚决不搬。”

物业管理处也补充说,海底捞员工宿舍在搬入小区前,并未向物业进行报备。

那房子是怎么租出去的呢?

“我不知道房子是租给海底捞做员工宿舍。”其中一位房东张先生表示,自己目前在老家,房子由儿子通过中介放租,签合同前只知道房子会有5个人住,租金是2900元/月,和租客签了一年的合同,其一次性交足一年的租金。中途因为租客提出要给一个房间安装空调,儿子进屋查看才发现“住了10多个人”。张先生也想退款解约,但对方表示解约“要打官司”。

房东均已表示同意退款解约。瑞康物业和街道、居委会多次与海底捞相关负责人协调,“上周一同意搬,让我们给两周时间,周三改口说坚决不搬”。

11月10日,白云区龙归街道办相关负责人回应,经过多方反复协调,海底捞同意将员工宿舍从小区撤走,由于还涉及中介方,仍在继续沟通协调中,希望尽快妥善解决此事。

和府捞面部分门店推出火锅  

10月底,刚传出和府捞面被腾讯入股的消息,马上又有媒体发现,它最近跑进了火锅赛道。

北京商报记者发现,和府捞面在五道口新开了一家带有火锅场景的门店。装饰设计风格并未改变,依旧是原有的“书房”场景。而在门口可以看到“和府火锅和她的面”的字样。从菜单上看,除了原有的面食,增加了多款小火锅,基本上以牛肉为核心,如酸菜肥牛锅、牛肝菌肥牛锅、番茄肥牛锅、冬阴功肥牛锅、香辣肥牛锅、酸菜鱼锅等,价格在108~168元不等。

△图来自北京商报

和普通火锅不同,消费者自主选择菜品、口味,形成适合单人或者两三人食用的火锅“套餐”。简简单单的几样菜,都是煮熟后一起端上桌,不能加菜去锅里涮,有点像日本的寿喜锅。

据了解,中式面食直营连锁餐饮品牌“和府捞面”创立于2012年,直营门店265家,其产品定位是——捞面为主,小食为辅,客单价为45元。

今年多个品牌都在跑进火锅赛道,通过将自身产品与火锅进行融合来吸引消费者。如探鱼推出了牛油火锅烤鱼和卤味火锅烤鱼,以重庆传统牛油火锅底料为基底,卤肥肠、耙凤爪等川味卤菜为配菜。火锅店渐渐不再按套路出牌,未来必将出现各类新奇店铺。

广东全省烧烤品类订单涨幅超过500%  

广东人爱上了烧烤?近日,在广州举办的粤港澳大湾区美食产业论坛暨美食之都发展研讨会上,有数据显示,截至2020年10月,广东省内烧烤门店数量和烧烤品类订单量的涨幅都达到了高水平。

据介绍,广东省2020年10月的线上门店数相比2018年上涨了1.08%。餐饮学院首席分析官宋杨称,“相比起其他城市线上门店的负增长,广东的正增长说明了广东的餐饮经济正在快速复苏”。从全省范围看,广州市的线上门店数居首位,遥遥领先,其次是深圳、东莞和惠州等。

就餐饮经营的品类而言,小吃快餐的线上门店数是最多的,呈现压倒式;从线上门店数相对于2018年的涨幅来看,烧烤品类以59.19%摘得头名;从品类的订单量来看,烧烤品类创下的增幅纪录达到了529.97%,遥遥领先。

宋杨称,2019年用户搜索关键词排名前三位的是“火锅、烤肉、海底捞”,到了2020年10月已发生了变化,“烤肉”摘得头名,火锅排名第二。

在火锅的季节,烤肉的表现有点猛。这是要压倒火锅的节奏吗?

济南将禁止在公园设立  

为少数人服务的会所、高档餐馆、茶楼  

公园是居民常去的地方,其中不乏较为高档的餐厅。但现在,这些店可能要在一些地方被终结了。

11日召开的济南市委市政府新闻发布会发布了《济南市公园服务管理规范(试行)》,该《规范》提出,禁止任何与公园公益属性及服务宗旨相违背的经营行为。

具体地是:禁止在公园内设立为少数人服务的会所、高档餐馆、茶楼等,以及健身、美容、住宿、接待等场所;禁止将公园内以参观游览为主要功能的亭、台、楼、阁等园林建筑以租赁、承包、买断等形式转交营利性组织或个人经营。

同时,济南市表示将建立健全对外租赁经营项目信用评价机制,加强对承租方安全生产、规范经营、文明服务、卫生秩序等方面的监督管理。对存在油烟、噪音等污染的餐饮项目,要从严防治、从紧管控,引导其逐步退出公园,加快建立以简餐、小食品售卖为主的餐饮服务格局。

日本送餐员正在增多,  

一单可挣500日元  

受疫情影响,日本餐饮业不少从业者面临下岗,而外卖送餐员的队伍在不断扩大。

据外媒报道,外卖配送服务正在改变日本餐饮业的原有局面。送餐员并非全职,而是利用空闲时间,以“个人事业主”的形式参与;也有人同时在多家服务平台注册而加入。调查显示,日本主要外卖配送服务平台的送餐员已达4万人,实际人数可能更多。

外卖订单暴增,一改过去以堂食为主流的日本餐饮业模式。部分餐饮店开始在线运营“虚拟餐厅”,将订单交给“云厨房”制作,再由送餐员进行配送,这样就控制了口味和成本。

但同时,外卖员的待遇也备受关注。据了解,外卖平台Uber Eats送餐员送一次外卖可赚500~600日元(约合人民币32-38元)左右。外界预估外卖员的年收入达200万-300万(约合人民币12-18万元),收入并不稳定。而且,外卖员属“个人事业主”,发生事故也无法获得补偿。

此前外卖在日本并不常见。多数门店通过自己人进行配送。而情况发生变化,明显与疫情相关。外卖行业在日本,能像在中国那样壮大吗?值得期待。

*注:本文由红餐网整合自南方都市报,北京商报,火锅餐见,大洋网,央广网,环球网及其他媒体。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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